Cookies fourrés à la pâte à tartiner
Nous sommes de retour avec une recette super simple de cookies vegan et vous l'aurez compris, ils sont fourrés à la pâte à tartiner. Pour les afficionados, on est sur un cookie croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Concernant les ingrédients, nous privilégions des produits bio mais ça marche aussi avec les pesticides (ceci est une blague, ne nous frappez pas).
Pour 10 pièces environ:
220 g de farine T45 ou T55 160 g de sucre de canne
1 pincée de sel
1 cuillère à café de levure chimique
100 g de margarine
30 g de yaourt de soja
10 cuillères à café de pâte à tartiner
Vous pouvez commencer par préchauffer votre four à 170°C.
Ensuite, dans un saladier, mélangez toutes les ingrédients secs. On ajoute la margarine et le yaourt de soja. Et là, il faut y aller avec les mains (propres) (enfin c'est vous qui voyez hein?!) pour malaxer le tout jusqu'à obtenir une belle boule à la texture homogène.
C'est le moment de faire une vingtaine de petites boulettes de taille égale (plus les boulettes seront grosses, plus les cookies seront gros et inversement CQFD). L'important est de faire un nombre paire.
Sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson, prenez la moitié des boulettes et formez des disques avec la plat de votre main. Le mieux, c'est de les placer en quinconce pour éviter qu'ils se touchent à la cuisson.
C'est l'instant pâte à tartiner qui arrive!! Donc on sort son pot de pâte à tartiner préférée (si ce n'est pas la nôtre, vous irez en enfer mais on s'y croisera sans doute) et on vient déposer une cuillère à café de pâte au centre du disque.
Avec les boulettes qui restent, formez à nouveau des disques que vous venez disposer sur le dessus de ceux qui sont sur votre plaque. Et on soude les bords avec son pouce.
Le four est normalement chaud, et donc on enfourne pour 9 à 10 min. Ça dépend vraiment de votre four, vous êtes le.a mieux placé.e pour savoir s'il est fainéant ou s'il crame tout.
DIIIIIIIIIIIIING
C'est cuit, et même si ça a l'air encore mou, c'est normal, sortez les cookies et laissez les refroidir.
Ce qui est formidable, c'est que si vous ne voulez pas les fourrer et bien vous pouvez vous servir de la recette pour des cookies aux pépites de chocolat par exemple. Dans ce cas-là, pas besoin de faire 20 boulettes, 10 suffiront. Vous posez vos boulettes sur la plaque et vous appuyez un peu dessus et ça va s'étaler à la cuisson.
Ne nous remerciez pas, c'est offert de bon cœur!